“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关千家万户的幸福安康。然而，有不法分子为追求非法利益，将超限量使用亚硝酸盐肉类食品供应到市民餐桌上，严重危害人民群众的生命健康安全。本案中，执法人员为打击食品安全违法行为，所遇困难层出不穷，所经过程一波三折。到底为何如此曲折，让我们来一探究竟。
一、小小标签，暗藏玄机；抽丝剥茧，锁定源头
2024年5月，区市场监管局执法人员在巡查某农贸市场时，敏锐发现某摊位销售的白切猪肚标签存在问题。执法人员立即对猪肚进行快速检测，结果显示亚硝酸盐呈阳性！亚硝酸盐毒性极强，一旦超量食用，将对人体健康造成严重威胁。执法人员迅速成立专案组，开启溯源追查。
经调查，涉案猪肚的产销链条复杂，涉及多个中间商且跨越多个区域。为揪出源头，执法人员在取得市局交办管辖后，随即进行跨区调查。随着调查深入，多条线索均指向涉案人员赵某。但赵某行事极为谨慎，交易时从不露面，导致线索就此中断，案件初遇困局。
二、零点出击，破晓凯旋；太仓生变，再陷僵局
面对困境，执法人员毫不气馁，全面排查海量信息，终于捕捉到关键线索。执法人员决定在赵某最近一次送货时，进行现场堵截。2024年7月18日零点，执法人员迅速集结、兵分三路，时刻关注其行踪。当日凌晨四点，赵某送货后准备离开时，被执法人员成功堵截。
当日上午，执法人员迅速对赵某展开询问。赵某却企图蒙混过关，谎称自己仅是中间商，真正的生产者在太仓，并表示愿带路配合调查。为核实情况，执法人员分头行动，一方面将肉制品送检，另一方面向市局汇报，经批准后启动长三角一体化执法机制，联合追查源头。可就在当日下午，赵某假意配合竟借上厕所之机逃脱，案件再次陷入僵局。
三、攻心破防，水落石出；守护安全，严惩不贷
赵某逃脱后，执法人员重新寻找突破口，通过搜索其车辆时发现的小区停车证，确定其实际居住地。随后，执法人员通过耐心劝导赵某妻子，动员其劝说赵某主动归案。最终，赵某承认了违法事实，其在环境恶劣的加工窝点，利用简陋生产工具，大量添加亚硝酸盐，生产出一批批危害群众健康的违法肉类食品。经检验，涉案猪肚中亚硝酸盐残留量严重超标。
由于赵某的违法情节已涉嫌刑事犯罪，我局迅速联系检察院和公安局，将其犯罪线索移送公安立案，并由检察院审查起诉。同时，针对本案其他涉案当事人，我局依据其违法情节，分别给予相应行政处罚。
【本案亮点】
执法人员凭专业能力，抽丝剥茧、查明事实；遇困难瓶颈，锲而不舍、敢打敢拼；经跨区合作，循线深挖、清源打链；以行刑衔接，严厉打击、守护安全。执法人员坚决严查危害食品安全的行为，不仅体现了我局始终坚持对食品安全问题“零容忍”的态度，同时也为守护人民群众“舌尖上的安全”提供了有力保障。
供稿：公平科、法制科、长征所
编辑：办公室
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